Proteínas II

Diálisis:

¿Qué es  una diálisis en Quiímica?

Diálisis es la separación de dos o más sustancias mediante una membrana porosa en agua (diafragma), la cual divide las sustancias cristalizables de las que no pueden efectuar dicho proceso. El aparato empleado para esta operación se llama dializador, y consiste simplemente en un tambor cilíndrico con una hoja de pergamino tirante en el fondo, que se coloca sobre un recipiente con agua.

Representación de un dializador :

OBJETIVO:

-Detrminar si el dializador realizo funciona

MATERIALES:

• Soporte de una botella recortada por la parte de abajo
• Bowl de vidrio
• Membrana semipermeable de celofán
• Gelatina sin sabor(ligth)
• Varilla de vidrio 
• Vaso de precipitado.
• Mechero

Sustancias:

• Agua destilada
• Biuret
•  AgNO₃ 

Procedimiento:

-Preparamos la gelatina con agua en un vaso de precipitado mientras calentamos lentamente la gelatina con el mechero, agitando constantemente con la vrilla de vidrio.

-Retiramos la gelatina y colocamos una muestra que sera utilizada para el dializador

-Colocamos la muestra escogida en el soporte de botella recortada que contiene en su extremo la membrana semipermeable de celofán

-Colocamos agua destilada en el bowl de vidrio 

-Apoyamos cuidadosamente el soporte de la botella recortada que contiene la muestra tomada  sobre la superficie de agua destilada y esperamos reacciones.

-Esperamos que haya intercambio de cationes y  aniones  de Cl y Na y luego de cierto tiempo de espera tomamos muestra de la sustancia  del bowl de vidrio y de  la gelatina.

-Analizamos las muestras con Biuret y con AgNO_{3 (Nitrato de Plata)} 

Observación:

La concentración es independiente del número de cationes y aniones sino que dependen de la cantidad de sustancia por unidad de volumen.

Conclusión:

Podemos concluir que el dializador realizado en esta práctica si funciona ya que al ver los resultados obtenidos en el cuadro podemos observar que la muestra extraída del interior de la gelatina dio resultados positivos con biuret y con Nitrato de Plata,mientras que en el exterior encontramos mas cantidad de cationes y aniones ya que este era un medio básico y se convirtió en un medio neutro, Todo esto gracias a el intercambio de iones de Cl y Na entre la gelatina y el agua destilada.